Il regalo perfetto! Nel nostro paese degustiamo da sempre una ricetta antica. I nostri pastori realizzavano una pasta semplice e gustosa portando in montagna i loro prodotti meno deperibili (guanciale, pecorino e pasta): la PASTA ALLA GRISCIA.

In seguito, per passaparola, venne semplificata con il nome generico di PASTA ALLA GRICIA.

Dalla stessa sono derivati poi i vermicelli all'Amatriciana.