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Le Norcinerie

Umbria, Marche e Lazio in tavola


Guanciale / Coglioni di Mulo / Palle del Nonno / Salame morbido / Salame di cinghiale

Salumi di Campotosto del presidio Slow Food: mortadelline di Campotosto / Salsiccia stagionata (di carne e di fegato) / Guanciale al peperoncino di Campotosto

Prosciutto IGP di Norcia / Prosciutto Sibillino di Norcia / Prosciutto Amatriciano

Pancetta arrotolata di Norcia e tesa di Norcia

Salsiccia fresca casareccia

Pecorino piccante, stagionato e semistagionato delle nostre montagne.

Caciotta dolce e misto delle nostre montagne.

Stracchino stagionato del casale Nibbi di Amatrice

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